Prodotti tipici - Comune di Montoro Superiore - Sito Ufficiale

La castagna di Serino

Nella denominazione "Castagna di Serino" si comprendono due cultivar locali : la "Montemarano" e la "Verdole". La prima, detta anche "Santimango" o "Marrone di Avellino", è considerata dagli esperti tra le migliori varietà italiane soprattutto per le caratteristiche di pregio dei suoi frutti. Dimensioni medio-grosse dei frutti (da 50 a massimo 70 frutti per kg di prodotto), seme bianco-latteo, solcature superficiali, polpa dolce e croccante sono infatti i principali parametri di qualità che la fanno particolarmente apprezzare dai consumatori e dall'industria di trasformazione.
 

La cipolla ramata di Montoro

Nei pressi di Montoro Inferiore - circondata da colline  vi è una piccola pianura, dove è nata e si perpetua la tradizione della coltivazione della cipolla. Negli anni la diffusione di questa particolare varietà si è diffusa anche in altre zone della provincia di Avellino, in particolare a Montoro Superiore e Solofra. In quest'area ha trovato condizioni pedologiche e climatiche ottimali. Essa predilige infatti, infatti, suoli sciolti e ben drenati, ricchi di sostanza organica. Coltivata spesso in consociazione con il mais, la Cipolla Ramata di Montoro si raccoglie nella seconda metà di giugno e costituisce una delle maggiori produzioni di maggior pregio tra le orticole della provincia . Essa, infatti, a differenza delle altre cipolle da serbo, presenta un'elevata tenuta alla cottura, che si aggiunge alle eccellenti caratteristiche organolettiche che ne fanno un prodotto molto richiesto sui mercati nazionali e internazionali. Si presenta dolce al gusto e intensamente aromatica all'olfatto, ottima per qualsiasi preparazione alimentare.